山东玉米浆干粉生产厂家介绍玉米浆干粉质量好坏的评判标准

- 2018-12-26 -

        玉米浆干粉质量稳定的原因:1、玉米浸泡前经过除杂质、洗涤,将玉米表面杂质去处。2、玉米浸泡液在浓缩前经过过滤,将不溶性杂质去处。3、采用四效蒸发浓缩,较采用单效及双效浓溶设备浓缩时受热时间短,有效成分破坏少。4、干燥前经过过滤,部分焦化杂质去处,采用低温喷雾干燥,产品无焦化现象,有效成分未破坏。5、出厂前经破碎处理,便于使用,水溶速度快,能溶解完全。6、采用三层包装,外袋为徐膜编织袋,内有两层塑料袋,在贮存期间不会发生吸潮现象,7、贮存期不易结块(夏天气温高时易结块)。

        玉米浆干粉同玉米浆相比优点:玉米浆干粉内在质量同玉米浆相同,只是水份含量少( 10%以下)因为产品为粉状固体,便于运输、贮藏及使用,产品不易变质,使用方便。对所生产产品收率及质量稳定,而玉米浆,因为是液体大桶包装,运输、贮存及使用均不方便,由于蛋白质、微量元素含量高,在气温稍高时极易发酵变质,影响使用效果。缺点是采用低温喷雾干燥技术,生产成本(主要为高能耗)较高,对于采购玉米浆方便(离玉米淀粉生产厂较近)的发酵厂家很难接受,适合远离玉米淀粉产地的发酵生产企业。

        玉米浆干粉质量好坏的评判依据是:色泽越重,蛋白质破坏越多,玉米浆干粉的质量越差;反之,色泽越轻,蛋白质破坏越少,玉米浆干粉的质量越好。
        关于玉米浆的成分和作用:主要提供氮源(包括大分子蛋白质、大分子多肽、小分子多肽、多种单体氨基酸等);其次提供微生物极易利用的有机溶磷,另外提供多种维生素和有机生长因子;最后提供多种无机微量元素。

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