玉米浆干粉怎么才能更稳定?

- 2020-03-18-

       玉米浆干粉是一种从玉米浆中提炼出来的一种材料,这种原料在很多行业都有广泛用途,那么,我们在制作时如何使其更加稳定呢?

  玉米浆干粉以鲜玉米浆经瞬间加热喷雾干燥而成,保持了玉米浆原液的所有特性,是液体玉米浆的替代品,可广泛用于制药、味精等生化发酵领域,也可用于饲料添加。

  对于粘度大、糖含量高的玉米浆来说,传统的干燥方法并不可行。目前流行的方法是喷雾干燥,主要有高温喷粉和超低温喷粉两种干燥工艺,前者加工成本低但容易致蛋白质或游离氨基酸的焦化和炭化现象,而后者虽然加工成本高但不破坏玉米浆的成分,质量稳定可控,可保障用户生物发酵的稳定性和重现性。玉米淀粉副产品色泽金黄色粉状玉米蛋白粉、对禽畜有助长抗病功能、是畜牧业及饲料工业的优良添加剂。

       玉米浆干粉的内在质量和玉米浆相同,只是水分含量少,因为产品为粉状固体,便于运输,储藏和使用,产品不易变质,使用方便,对所生产产品收率以及质量稳定,而玉米浆是液体大桶包装,蛋白质、微量元素的含量高,玉米浆在气温稍高是容易发酵标志,影响使用效果,采用低温喷雾干燥技术,对于采购玉米浆方便的发酵厂家很难接受,适合远离玉米淀粉的发酵生产企业。玉米浆干粉的色泽越重,蛋白质破坏越多,玉米浆干粉的质量也就越差,色泽越轻,蛋白质破坏越少,玉米浆干粉的质量越好。


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