玉米蛋白粉生产厂家浅析玉米蛋白粉

- 2018-09-13 -

       玉米蛋白粉是玉米籽粒经食品工业生产淀粉或酿酒工业提纯后的副产品,其蛋白质营养成分丰富,并具有特殊的味道和色泽,可用作饲料使用,与饲料工业常用的鱼粉、豆饼比较,资源优势明显,饲用价值高,不含有毒有害物质,不需进行再处理,可直接用作蛋白原料。由于作为饲料出售价格低廉,近些年,部分企业以玉米蛋白粉为原料,从中提取玉米黄素和玉米朊,开发成功能性食品,附加值大大提高。 

      玉米浆有液体和固体,液体的随机性太大;固体的有的也称玉米蛋白粉成份稳定。
      豆饼粉消化能13.56兆焦/公斤,粗蛋白41.6%,赖氨酸2.45%,蛋\胱\苏三氨酸总量2.82%;玉米蛋白粉消化能15.03兆焦/公斤,粗蛋白25.4%,赖氨酸0.53%,蛋\胱\苏三氨酸总量0.62%。
      差别主要是成分上,使用时要根据配方计算消化能、蛋白加入的量,玉米蛋白粉替换豆饼粉还就考虑另行加入氨基酸。


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