聚慈生物浅析怎么区别豆饼粉与豆粕粉?

- 2018-10-07 -

     豆饼粉是大豆提取油之后的剩余物。从油料中提取的常用方法有两种,即压榨法和有机溶剂浸提法。采取有机溶剂提取豆油之后剩余物为大豆粕;采用压榨法提取油之后的大豆剩余物,因大多数压制成饼状,所以被称做豆饼。一般大豆粕中油的残留量低,大豆饼中油的残留量较高。由于加工方法的不同,使大豆饼、粕的结构特征各有不同。浸出大豆粕为大小不一,形状不规则的扁平颗粒,有明显的经液体浸泡后再干燥处理颗粒的特征,颗粒毛糙,但无棱角,一般硬而脆,无油腻感,呈淡黄色或浅黄褐色,豆粕中豆壳碎片通常为卷曲状;压榨饼粉为挤压小片状或压制成大饼块经粉碎而成的不规则碎片,碎片断面棱角分明。豆饼粉有油腻感,豆壳多与豆仁挤压在一起,颜色一般较豆粕深,呈黄褐色。根据这些差异可用感观法,即可区别大豆饼与大豆粕了。

 

豆饼粉



 


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