玉米浆的功效和广泛用途

- 2018-09-19 -

玉米浆是制玉米淀粉的副产物。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡,浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体,叫玉米浆。玉米浆中含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质,含大约40%~50%固体物质。在玉米浸泡过程中若长有乳酸菌和酵母菌,则提高玉米浆的质量;若长有腐败性细菌则降低玉米浆的质量。玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源,它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。

玉米浆综合利用 作为饲料配方,玉米浸泡水是一种高蛋白,高能量营养物,同时含有丰富的维生素和矿物质。浓缩玉米浆与纤维混合生产高蛋白饲料。美国饲料研究者对玉米皮和浸泡水混合饲料进行了饲养牛和鸡的试验,说明玉米淀粉厂在玉米淀粉的生产过各程中的玉米皮和浸泡水混合以后,是良好的牛和鸡的饲料,可以直接以湿料喂饲,也可干燥以后使用,但湿的效果更好。其配合比例是玉米淀粉副产品玉米皮2/3,玉米浸泡水3/1。 由于玉米浸泡水含有丰富可溶性氨基酸和各种生物素,所以被发酵工业广泛作用营养源。为了储运方便,必须将玉米浸泡水浓缩至含固形物70%左右。称为玉米浆。玉米浆在国内比较大的使用单位是生产抗生素和味精的企业,但由于近年玉米淀粉生产增长较快,所以玉米浆的出路也成了问题,特别是玉米淀粉厂比较集中的产区,还得寻找玉米浆的新用途。玉米浆除了直接浓缩后掺入玉米纤维蛋白质饮料以外,也可以从中提取菲汀和饲料蛋白。


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