玉米浆干粉是一种用亚硫酸浸泡玉米而制成的浸泡水浓缩物

- 2018-11-30-

       玉米浆干粉是一种用亚硫酸浸泡玉米而制成的浸泡水浓缩物,含有丰富的氨基酸、合算、维生素和无机盐等。在谷氨酸发酵生产中, 玉米浆出了提供生物素外,也是一些其他成分的来源。目前生产商使用的玉米浆为黄褐色有气味的浓厚浆状物。
由于其中含有大量的水分,运输和储存时所占的空间大,搬运也不方便。玉米浆静置一段时间后,容易产生沉淀,配料时充分搅拌使用,增加了操作时的劳动轻度。
       如果采用纯生物素配制发酵培养基,发酵生产的控制难度较大,不易掌握。本文试图通过摇瓶试验,检测以玉米浆干粉代替液体玉米浆,用于谷氨酸发酵生产的可行性,以便为生产上的代用提供依据。

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