山东玉米浆生产厂家简单分析什么因素会影响玉米浆发酵

- 2019-01-02-

       玉米浆生产也是发酵的过程,玉米浸渍用亚硫酸浓度为0.2-0.3%,也有用0.12%左右的,浸渍温度48-52度,浸渍时间48—64h,也有采用36h的。多数厂家浸后玉米未经洗涤就直接送去破碎。浸后玉米水分40-46%,可溶物不高于2.5%;稀玉米浆浓度6-8%,经澄清后蒸发至40%以上浓度。玉米浆干粉作用。
       玉米浆原料的影响,玉米种子地、生长周期肯定是一个关键的因素。浸渍的温度和时间作为发酵从业人员,应该可以判断出浸渍的温度和时间应该是通过影响、产玉米浆中的微生物种类和数量从而间接影响玉米浆质量,而微生物对玉米浆的代谢才是影响玉米浆质量的主因。
       玉米浆生产企业应该根据上述影响,制订玉米浆成份的检测标准,如果发现检测指标发生偏差,作为有责任心的供应商应该立即与发酵企业进行联系进行小试,减少客户的风险,而不是通过通过添加三聚氰胺等类似的无良行为,但是如果客户要求某氨基酸控制在某个水平,则我认为这种添加应该不属于无良行为。


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