与玉米浆相比玉米浆干粉的优势在哪些方面

- 2019-03-13 -

       玉米浆干粉是以鲜玉米浆为原料经低温瞬间加热喷雾干燥而成,其水溶性蛋白质保存完好,保持了玉米浆液的所有特性,加热方式为蒸汽加热,产品无杂质、无焦化现象玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源,还能促进青霉素等抗生素的生物合成。

       然而玉米浆干粉与玉米浆又有什么不同呢?

       因为液体玉米浆不均一、稳定性差、极容易沉淀,夏天更易染菌变质而导致其有效成分的丧失或不足,从而影响发酵的稳定性。玉米浆干粉同玉米浆相比优点在于:玉米浆干粉内在质量同玉米浆相同,是含水量小于10%的粉末状固体,便于运输、贮存及使用,产品不易变质,使用方便。对所生产产品收率及质量稳定,而玉米浆因为是液体大桶包装,运输、贮存及使用均不方便,由于蛋白质、微量元素含量高,在气温稍高时极易发酵变质,影响使用效果。


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