聚慈玉米分析玉米浆干粉的成分

- 2020-05-18-

玉米浆干粉是玉米淀粉制备的副产物,玉米浆干分钟含有大量的亚硫酸、肽、多糖、蛋白质和各种氨基酸,如经验算、谷氨酸、组氨酸。玉米浆干粉的主要用途有用作水溶性织物蛋白以及水溶性纤维素、负荷肥料添加剂、发酵氮源和纤维饲料。

玉米浆干粉中的大多数化学成分是通过发酵法合成的氨基酸前体,占玉米浆干粉质量的一部分。

目前,很少一部分玉米浆干粉用于氨基酸发酵,富含生物素和限制性氨基酸对各种氨基酸的发酵有很大影响。

玉米浆干粉内在质量同玉米浆相同,只是水份含量少,因为产品为粉状固体,便于运输、贮藏以及使用,产品不易变质,使用方便。对所生产产品收率以及质量稳定,而玉米浆,因为液体大桶包装,运输、贮存以及使用均不方便。

由于蛋白质、微量元素含量高,在气温稍高是极易发酵变质,影响使用效果。缺点是采用低温喷雾干燥技术,生产成本较高,对于采购玉米浆方便的发酵厂家很难介绍,适合远离玉米淀粉产地的发酵生产企业。

玉米浆干粉质量好坏的评判依据是色泽,蛋白质破坏越多,玉米浆干粉的质量越差,反之,色泽越轻,蛋白质破坏越少,玉米浆干粉的质量越好。


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