夏季高温玉米浆干粉应该怎样存储?

- 2020-06-04-

  夏天气温高,对于玉米浆干粉保存是个很突出的问题。玉米浆干粉本身富含糖、氮和微生物生长的无机微量元素和有机因子,如果保存不当,会大量滋生细菌、霉菌,导致其酸败变质。再加上玉米浆不均一、易于沉淀,投料后有可能发生消不透的情况。所以玉米浆干粉的保存是一个大问题。大公司因为有冷库,所以一般都放在冷库里面保存。但低温下更易沉淀,底部厚厚一层,很难倒出来。

  夏天玉米浆干粉应该放于低温库中保存,否则极易腐败变质。(即使玉米油油封,常温保存仍有部分变质。)只是冷库需24小时运转,且冷库的库容要求巨大(因为企业对玉米浆的用量巨大),保存成本太高。所以,玉米浆用量巨大的企业为了减少高耗能冷库的库容,降低原料的保存成本,现都纷纷改用微生物培养和发酵专用高氮玉米浆干粉了。

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