聚慈玉米介绍生产玉米浆蛋白粉的方法

- 2020-10-26-

玉米蛋白粉是玉米籽粒经食品工业生产淀粉或酿酒工业提纯后的副产品,其蛋白质营养成分丰富,并具有特殊的味道和色泽,可用作饲料使用,与饲料工业常用的鱼粉、豆饼比较,资源优势明显,饲用价值高,不含有毒有害物质,不需进行再处理,可直接用作蛋白原料。由于作为饲料出售价格低廉,近些年,部分企业以玉米蛋白粉为原料,从中提取玉米黄素和玉米朊,开发成功能性食品,附加值大大提高。

米淀粉是以玉米为原料生产的一种淀粉,其生产方法是:玉米除杂、玉米浸泡、玉米粗碎、胚芽分离、玉米磨碎、淀粉筛分、蛋白质分离和淀粉清洗、离心分离和干燥后得到玉米淀粉。玉米淀粉在生产中得到如下副产品:

(1) 玉米浆:用二氧化硫溶液逆流浸泡玉米,最后泵出浸泡水含干物质6?7%,可以采用三效真空蒸发,将它浓缩到含干物质50%的浓液,称为玉米浆。(2)玉米胚芽;(3)蛋白质水;(4)渣子。玉米浆是生产玉米淀粉的副产物,通常与回收的玉米蛋白质和粗、细渣混合后,作为动物饲料,亦可作为作为抗菌素营养料和制造菲门和肌醇的原料。本方法是以玉米浆为原料来生产的一种新产品-玉米浆蛋白粉,其主要用途是作为微生物培养基使用。

传统的将玉米浆制成玉米浆蛋白粉的方法是围绕一种称为多效蒸发器的设备来组合的生产工艺,该工艺的最大缺陷是耗能高,有污染。为了克服传统工艺的缺陷,本发明提供了一种生产玉米浆蛋白粉的方法,该方法以阴离子树脂柱吸附罐、阳离子树脂柱吸附罐、超滤膜分离器、反渗透膜、喷粉干燥机为设备,以玉米浆为原料,通过阴离子、阳离子吸附除杂、两级过滤和喷粉干燥后制得成品,最终产品玉米浆蛋白粉是一种固体微生物培养基,常用于微生物分离、鉴定、计数和菌种保存等方面。

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