如何判断玉米浆干粉的质量好坏

- 2020-11-18-

玉米浆干粉采用低温离心喷雾干燥工艺保证了玉米浆中的各项成分未被破坏。被广泛应用于发酵工业酶制剂(淀粉酶、糖化酶、真菌酶等)维生素(VC、VB2等)氨基酸(谷氨酸-味精、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等)在生物发酵过程中作水溶性植物蛋白及水溶性维生素等营养素补充剂,还可以用于发酵肥料的生产及应用。

玉米浆应在夏季低温保存,否则极易变质。(即使玉米油的油封保持在室温下,它仍会部分劣化。)冷藏库仅需24小时即可运行,并且冷藏库的存储容量巨大(因为企业使用的玉米浆数量巨大),且储存成本过高。玉米浆干粉比玉米浆更易于保存。因此,为了降低高能耗冷库的存储容量并降低原料保存成本,玉米浆量大的企业陆续使用“玉米浆干粉进行微生物培养和发酵”。

玉米浆干粉的内部品质与玉米浆相同,但水分含量低。由于产品为粉末状固体,因此易于运输,存储和使用。该产品不容易变质且易于使用。产品的产量和质量稳定,而玉米浆由于采用液体桶包装而不方便运输,存储和使用。判断玉米浆干粉质量的最简单方法是判断玉米浆干粉的颜色。颜色太暗。这是因为在干燥过程中温度过高或干燥时间过长,导致水分迅速降低,蛋白质变性,氨基酸破坏,影响了玉米浆干粉的正常使用。采用。颜色太浅,因为玉米浆的水分在加工和干燥过程中没有充分干燥,导致玉米浆干粉中水分过多,这很容易形成非常坚硬的结块,影响了玉米浆干粉的使用。

综上所述,玉米浆干粉的品质不能作为判断色深的重要标准,只能作为一种简单的判断方法。


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